福建雙龍戲珠酒業(yè)有限公司
2012年1月5日
目 錄
第一部分：前言
編制說(shuō)明
報(bào)告內(nèi)容客觀性聲明
總經(jīng)理致辭
企業(yè)簡(jiǎn)介
第二部分：報(bào)告正文
企業(yè)質(zhì)量理念
內(nèi)部質(zhì)量管理
質(zhì)量管理機(jī)構(gòu)
質(zhì)量管理體系
企業(yè)質(zhì)量誠(chéng)信
質(zhì)量誠(chéng)信管理
質(zhì)量文化建設(shè)
企業(yè)質(zhì)量基礎(chǔ)
企業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)
企業(yè)計(jì)量水平
企業(yè)認(rèn)可情況
特種設(shè)備安全管理情況
產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任
產(chǎn)品質(zhì)量承諾
產(chǎn)品質(zhì)量保證
產(chǎn)品召回情況
產(chǎn)品“三包”責(zé)任
產(chǎn)品質(zhì)量獎(jiǎng)勵(lì)
質(zhì)量管理風(fēng)險(xiǎn)管理
質(zhì)量投訴處理
質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)
應(yīng)急管理
第三部分：報(bào)告結(jié)語(yǔ)
展望
讀者意見(jiàn)反饋
編制說(shuō)明
本報(bào)告是福建雙龍戲珠酒業(yè)有限公司發(fā)布的第一份質(zhì)量信用報(bào)告。
報(bào)告組織范圍 福建雙龍戲珠酒業(yè)有限公司
報(bào)告時(shí)間范圍 2011年1月5日至2011年12月31日
報(bào)告發(fā)布周期 年度報(bào)告
報(bào)告數(shù)據(jù)說(shuō)明 本報(bào)告采用數(shù)據(jù)來(lái)自于福建雙龍戲珠酒業(yè)有限公司
報(bào)告獲取形式 本報(bào)告以電子文檔形式發(fā)布，電子文檔將發(fā)布于公司網(wǎng)站http//www.ymar.com.cn，并提供在線閱讀
聯(lián)系方式 福建雙龍戲珠酒業(yè)有限公司
地址：建甌市城東工業(yè)園區(qū)6#地塊
郵編：353100
電話：0599-3836799
網(wǎng)址：http//www.ymar.com.cn
報(bào)告內(nèi)容客觀性聲明
鄭重聲明：
本公司出具的《質(zhì)量信用報(bào)告》，是在綜合匯總、整理公司自成立以來(lái)的質(zhì)量信用工作相關(guān)數(shù)據(jù)，特別是近三年以來(lái)的數(shù)據(jù)和工作情況，是公司在嚴(yán)格遵守國(guó)家有關(guān)法律、法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)程，認(rèn)真履行企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量主體責(zé)任、建立質(zhì)量誠(chéng)信機(jī)制等工作中所取得的成果。
報(bào)告中相關(guān)數(shù)據(jù)、信息全部真實(shí)、可信，符合GB/T 22120-2008《企業(yè)信用數(shù)據(jù)項(xiàng)規(guī)范》和GB/T 22118-2008《企業(yè)信用信息采集、處理和提供規(guī)范》，本公司對(duì)報(bào)告內(nèi)容的客觀性負(fù)責(zé)并主動(dòng)接受社會(huì)監(jiān)督。
特此聲明。
福建雙龍戲珠酒業(yè)有限公司
2012年1月5日
總經(jīng)理致辭
福建雙龍戲珠酒業(yè)有限公司，始終肩負(fù)著為區(qū)域經(jīng)濟(jì)和國(guó)家繁榮貢獻(xiàn)力量的企業(yè)使命，以質(zhì)量為根、誠(chéng)信為本、科學(xué)管理、追求卓越為質(zhì)量方針，堅(jiān)決落實(shí)企業(yè)質(zhì)量主體責(zé)任，嚴(yán)格遵守國(guó)家相關(guān)質(zhì)量法律法規(guī)，始終以高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)來(lái)嚴(yán)格要求自己，健全產(chǎn)品質(zhì)量、服務(wù)追溯體系，切實(shí)履行企業(yè)質(zhì)量主體責(zé)任，依法承擔(dān)質(zhì)量損失賠償。
為確保質(zhì)量誠(chéng)信體系的有效運(yùn)行，從制度上加以規(guī)范，從考核手段上加以落實(shí)約束，從質(zhì)量文化上加以引導(dǎo)，從努力改進(jìn)和積極實(shí)施名牌戰(zhàn)略上加以提升，大力營(yíng)造和創(chuàng)建質(zhì)量誠(chéng)信工作氛圍和體系，不斷努力提升非國(guó)家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的使用性能，切實(shí)服務(wù)客戶(hù)。
雙龍戲珠酒業(yè)將一如既往努力踐行質(zhì)量第一、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的社會(huì)責(zé)任，持續(xù)打造精品“雙龍戲珠”白酒，向質(zhì)量求效益，以質(zhì)取勝，贏得市場(chǎng)。
總經(jīng)理：馮敏
企業(yè)簡(jiǎn)介
福建雙龍戲珠酒業(yè)有限公司(原建甌酒業(yè))成立于1995年，由釀酒傳奇人物——馮國(guó)華(填補(bǔ)福建省醬香型、濃香型白酒兩項(xiàng)空白)執(zhí)掌。公司通過(guò)ISO9001質(zhì)量體系認(rèn)證，同時(shí)榮獲福建名牌、福建著名商標(biāo)、福建省“重合同/守信用”單位等榮譽(yù)。
 公司云集了省內(nèi)外眾多釀酒專(zhuān)家和一批優(yōu)秀的管理人才；具有從釀造到生產(chǎn)、營(yíng)銷(xiāo)、服務(wù)完整的管理體系。由公司研制的“雙龍戲珠”多糧濃香型系列白酒嚴(yán)格按照傳統(tǒng)釀造工藝進(jìn)行生產(chǎn)，由精選高粱、大米、糯米、小麥、玉米、紅薯六種糧食為原料，以包包曲為糖化酵劑，經(jīng)過(guò)釀造、洞藏、勾兌、檢測(cè)、包裝而成，目前擁有傳統(tǒng)釀酒泥窖130口，自有存酒山洞(雙龍洞),洞藏面積1200平方米；泥窖發(fā)酵、六糧釀造、洞藏窖酒均屬福建首創(chuàng)。
  經(jīng)過(guò)酒界專(zhuān)家考察篩選,對(duì)雙龍戲珠酒業(yè)在原酒研發(fā)、生產(chǎn)具有獨(dú)特的工藝，為引領(lǐng)福建白酒發(fā)展有著重要意義，決定將福建省白酒研發(fā)中心設(shè)立雙龍戲珠酒業(yè)，同時(shí)公司聘請(qǐng)四川釀酒研究所楊官榮(國(guó)家青年白酒專(zhuān)家)付所長(zhǎng)出任雙龍戲珠白酒高級(jí)技術(shù)顧問(wèn)，為雙龍戲珠打造白酒高尚品牌奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
一、企業(yè)質(zhì)量理念
公司以經(jīng)濟(jì)效益為中心，以過(guò)程質(zhì)量控制為重點(diǎn)，圍繞優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、低耗的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，通過(guò)逐年技術(shù)改造和建設(shè)，逐步樹(shù)立以“為社會(huì)釀造價(jià)值、為員工釀造幸福”的宗旨和“質(zhì)量為根、誠(chéng)信為本、科學(xué)管理、追求卓越的質(zhì)量方針”，將質(zhì)量管理理念融入企業(yè)經(jīng)營(yíng)整個(gè)過(guò)程，質(zhì)量意識(shí)深入每一位員工心中并在實(shí)際工作中穩(wěn)步實(shí)施。
近年來(lái)，在創(chuàng)建誠(chéng)信體系中公司注重強(qiáng)化品質(zhì)管理的核心地位，不斷提升品質(zhì)管理部門(mén)的綜合管控水平，將“質(zhì)量就是企業(yè)生命”、“下道工序是上道工序的客戶(hù)”等質(zhì)量責(zé)任感和使命感貫穿于整個(gè)生產(chǎn)控制中，落實(shí)在各個(gè)崗位工序上，切實(shí)營(yíng)造了良好的齊抓共管、常抓不懈的全員質(zhì)量管理氛圍，通過(guò)努力打造和樹(shù)立質(zhì)量誠(chéng)信意識(shí)，全面提升產(chǎn)品質(zhì)量。
在顧客和市場(chǎng)的需求、期望和愛(ài)好方面高度關(guān)注，始終以顧客為關(guān)注焦點(diǎn)，建立“誠(chéng)信合作、共利雙贏”的戰(zhàn)略合作伙伴，并以此調(diào)整和改進(jìn)生產(chǎn)措施、管理手段，確保贏得市場(chǎng)和顧客信賴(lài)。
公司未來(lái)的發(fā)展思路：整合和充實(shí)營(yíng)銷(xiāo)隊(duì)伍，采取靈活多樣的經(jīng)營(yíng)策略，針對(duì)不同市場(chǎng)調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，實(shí)施以“高端產(chǎn)品樹(shù)立形象，中端產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)，低端產(chǎn)品占領(lǐng)市場(chǎng)”的產(chǎn)品發(fā)展思路，采取多品種、系列化戰(zhàn)略，依托品牌、實(shí)力，為振興建甌酒業(yè)樹(shù)立典型。
二、內(nèi)部質(zhì)量管理
1、質(zhì)量管理機(jī)構(gòu)
本公司確立以管理者代表負(fù)責(zé)的質(zhì)量管理組織，由品管部全面負(fù)責(zé)公司的產(chǎn)品質(zhì)量。下設(shè)辦公室、生產(chǎn)部（負(fù)責(zé)釀造車(chē)間和灌裝車(chē)間）、品管部（負(fù)責(zé)檢測(cè)中心和酒體設(shè)計(jì)中心）、營(yíng)銷(xiāo)部。
各級(jí)管理組織的職責(zé)和權(quán)限如下：
（一）質(zhì)量管理組織的職責(zé)
（1）、編制適合本企業(yè)的質(zhì)量管理體系文件；
（2）、組織制定企業(yè)的質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo)；
（3）、負(fù)責(zé)和監(jiān)督企業(yè)質(zhì)量管理體系的有效運(yùn)行；
（4）、制定質(zhì)量獎(jiǎng)懲制度，負(fù)責(zé)諧協(xié)調(diào)各部門(mén)的質(zhì)量責(zé)任，并考核工作質(zhì)量；
（5）、組織企業(yè)內(nèi)部質(zhì)量審核；
（6）、負(fù)責(zé)重大質(zhì)量事故的分析處理；
（7）、監(jiān)督企業(yè)質(zhì)量基金的使用與管理；
（8）、組織開(kāi)展群眾性質(zhì)量活動(dòng)。
（二）各車(chē)間和職能部門(mén)的職責(zé)
（1）、保證質(zhì)量管理體系在本單位得到有效運(yùn)行；
（2）、組織開(kāi)展質(zhì)量管理活動(dòng)；
（3）、嚴(yán)格執(zhí)行質(zhì)量管理組織和化驗(yàn)室的質(zhì)量指令；
（4）、完成本單位涉及的質(zhì)量指標(biāo)或質(zhì)量目標(biāo)。
（三）品管部的職責(zé)和權(quán)限
（1）、質(zhì)量檢驗(yàn)
按照有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)程，對(duì)原輔材料、包裝材料、半成品、成品進(jìn)行檢驗(yàn)。按規(guī)定做好質(zhì)量記錄和標(biāo)識(shí)，及時(shí)提供準(zhǔn)確可靠的檢驗(yàn)數(shù)據(jù)，掌握質(zhì)量動(dòng)態(tài)，保證產(chǎn)品檢驗(yàn)的可追溯性。
（2）、質(zhì)量控制
根據(jù)產(chǎn)品質(zhì)量要求，制定原輔材料、包裝材料、半成品和成品的企業(yè)內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)，組織實(shí)施過(guò)程質(zhì)量控制，運(yùn)用數(shù)理統(tǒng)計(jì)方法掌握質(zhì)量波動(dòng)規(guī)律，不斷提高預(yù)見(jiàn)性與預(yù)防能力，并及時(shí)采取糾正措施、預(yù)防措施，使生產(chǎn)全過(guò)程處于受控狀態(tài)。
（3）、最終產(chǎn)品出產(chǎn)檢驗(yàn)的合格確認(rèn)和驗(yàn)證
嚴(yán)格按照相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)制定的產(chǎn)品的《監(jiān)視和測(cè)量管理辦法》進(jìn)行檢驗(yàn)，杜絕不合格產(chǎn)品出廠。
（4）、質(zhì)量統(tǒng)計(jì)和分析
利用數(shù)理統(tǒng)計(jì)方法，及時(shí)進(jìn)行質(zhì)量統(tǒng)計(jì)，做好分析和改進(jìn)工作。
（5）、試驗(yàn)研究
根據(jù)原輔材料的變更情況，及時(shí)進(jìn)行產(chǎn)品試驗(yàn)研究，提高產(chǎn)品質(zhì)量，使產(chǎn)品符合標(biāo)準(zhǔn)要求。為確保質(zhì)量管理水平和全面提升管理能力，公司高層領(lǐng)導(dǎo)、中層管理者逐級(jí)簽訂責(zé)任書(shū)，嚴(yán)格按照相關(guān)質(zhì)量目標(biāo)進(jìn)行考核。公司各相關(guān)部門(mén)月度、年度考核指標(biāo)與過(guò)程質(zhì)量指標(biāo)掛鉤，直接反映在個(gè)人薪酬上，為進(jìn)一步激勵(lì)員工的質(zhì)量意識(shí)，建立了質(zhì)量單項(xiàng)獎(jiǎng)勵(lì)，在全公司營(yíng)造了良好的質(zhì)量管理氛圍，確保了從原輔材料進(jìn)廠、貯存、粉碎、配料、裝甑、蒸餾糊化、攤晾、發(fā)酵、基酒入庫(kù)、勾調(diào)、品評(píng)檢驗(yàn)、灌裝、檢驗(yàn)、裝箱、出入庫(kù)、出廠全過(guò)程監(jiān)控。
2、質(zhì)量管理體系
公司于2004年通過(guò)ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證。近年來(lái)，不斷優(yōu)化資源整合，修訂、完善、建立健全適應(yīng)本公司實(shí)際的質(zhì)量管理體系，扎實(shí)有效地落實(shí)了管理工作中的各項(xiàng)責(zé)任、各項(xiàng)目標(biāo)，確保質(zhì)量管理體系有效運(yùn)行，推進(jìn)公司可持續(xù)發(fā)展。
（1）公司質(zhì)量管理體系的有效性建立源于公司設(shè)立了一套合理有效的科學(xué)、標(biāo)準(zhǔn)的工藝管理、管理文件，規(guī)范指導(dǎo)整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程，確保質(zhì)量管理體系的順暢。
（2）根據(jù)公司質(zhì)量目標(biāo)，分解下發(fā)各部門(mén)分質(zhì)量目標(biāo)，定期開(kāi)展質(zhì)量目標(biāo)實(shí)施檢查工作。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，及時(shí)反饋，同時(shí)以顧客為關(guān)注焦點(diǎn)，以用戶(hù)滿意度為測(cè)量標(biāo)準(zhǔn)，用盡善盡美的售后服務(wù)來(lái)滿足用戶(hù)和社會(huì)的需求，贏得用戶(hù)的信賴(lài)和滿意，確保質(zhì)量目標(biāo)持續(xù)改進(jìn)。
公司質(zhì)量目標(biāo)完成情況如下：
a、成品終檢合格率100%
b、顧客滿意度95%以上。
c、每年定期開(kāi)展公司內(nèi)部質(zhì)量審核、管理評(píng)審工作。不斷規(guī)范、健全內(nèi)部審核各項(xiàng)實(shí)施記錄，較好地保證了體系的有效運(yùn)行和持續(xù)改進(jìn)。
d、加強(qiáng)管理制度執(zhí)行的檢查力度，大力開(kāi)展管理文件適用性評(píng)審工作，及時(shí)查找、分析制度中存在的不適宜性，提出合理可行、防漏補(bǔ)缺的措施，有效促進(jìn)了公司的管理業(yè)績(jī)水平持續(xù)改進(jìn)。
e、始終堅(jiān)持不懈加強(qiáng)過(guò)程控制是確保企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定的唯一有效途徑。公司通過(guò)制定并嚴(yán)格執(zhí)行高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品內(nèi)控指標(biāo)，嚴(yán)格執(zhí)行《白酒廠衛(wèi)生規(guī)范》、《食品安全法》，定期召開(kāi)質(zhì)量分析會(huì)，及時(shí)制定對(duì)策，嚴(yán)格把好產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)。
h、堅(jiān)持以關(guān)注顧客為焦點(diǎn)，持續(xù)改進(jìn)質(zhì)量管理體系。不斷調(diào)整、改進(jìn)產(chǎn)品過(guò)程控制，提高和完善產(chǎn)品質(zhì)量水平，不斷增強(qiáng)顧客滿意度，確保經(jīng)濟(jì)效益穩(wěn)步增長(zhǎng)。
g、對(duì)購(gòu)進(jìn)的原輔包裝材料嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)，不符合標(biāo)準(zhǔn)的不得入庫(kù)。
h、加強(qiáng)生產(chǎn)全過(guò)程的質(zhì)量管理，由檢測(cè)中心跟蹤檢測(cè)，確保了上道工序的不合格品不流入下道工序，對(duì)生產(chǎn)過(guò)程中接觸的管道，器具一律采用不銹鋼材質(zhì)，杜絕了塑化劑產(chǎn)生的源頭。
i、對(duì)成品酒定期組織公司評(píng)酒員品評(píng)，力求大、小樣一致，縮小同一產(chǎn)品不同批次間的差異；
通過(guò)以上措施，確保了質(zhì)量管理體系的完善性、有效性和運(yùn)行的符合性，促進(jìn)了公司整體質(zhì)量管理水平持續(xù)提升。
三、企業(yè)質(zhì)量誠(chéng)信
1、質(zhì)量誠(chéng)信管理
為進(jìn)一步提升產(chǎn)品質(zhì)量，落實(shí)質(zhì)量主體責(zé)任，公司努力創(chuàng)建質(zhì)量誠(chéng)信體系，以《食品安全法》為依據(jù)，產(chǎn)品生產(chǎn)許可、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)等規(guī)章制度為準(zhǔn)則，率先取得ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證并認(rèn)真落實(shí)和持續(xù)改進(jìn)。為確保質(zhì)量誠(chéng)信體系的有效運(yùn)行，在制定科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)恼\(chéng)信管理制度的基礎(chǔ)上，通過(guò)嚴(yán)把進(jìn)廠原輔材料誠(chéng)信關(guān)、生產(chǎn)組織誠(chéng)信關(guān)、質(zhì)量監(jiān)控誠(chéng)信關(guān)、質(zhì)量技術(shù)服務(wù)誠(chéng)信關(guān)、人員誠(chéng)信觀，不斷完善企業(yè)的誠(chéng)信體系建設(shè)。通過(guò)制定誠(chéng)信方針、誠(chéng)信目標(biāo)，開(kāi)展企業(yè)誠(chéng)信相關(guān)的內(nèi)容培訓(xùn)，樹(shù)立員工“真誠(chéng)做人、扎實(shí)做事”的理念，使員工真正認(rèn)識(shí)到誠(chéng)信在企業(yè)發(fā)展中的重要作用，把誠(chéng)信滲透并凝結(jié)于企業(yè)經(jīng)營(yíng)理念之中，貫穿于從原料進(jìn)廠到產(chǎn)品出廠等生產(chǎn)質(zhì)量控制全過(guò)程，成為企業(yè)的行為方式和員工的自覺(jué)行動(dòng)。
在公司組織機(jī)構(gòu)發(fā)生變化后，依據(jù)GB/T19001-2008標(biāo)準(zhǔn)要求、結(jié)合公司實(shí)際情況，我們及時(shí)對(duì)公司質(zhì)量方針、質(zhì)量目標(biāo)、《質(zhì)量手冊(cè)》和《作業(yè)指導(dǎo)書(shū)》進(jìn)行了修訂。修訂后的《質(zhì)量手冊(cè)》、《作業(yè)指導(dǎo)書(shū)》在層次結(jié)構(gòu)上更加清晰，部門(mén)職責(zé)更加明確。公司自上而下明確質(zhì)量崗位職責(zé)，逐級(jí)分解和傳遞質(zhì)量責(zé)任，樹(shù)立了“質(zhì)量第一，不合格品就是次品”的強(qiáng)烈質(zhì)量意識(shí)，對(duì)工序不合格品進(jìn)行嚴(yán)格考核，嚴(yán)把原輔料的入庫(kù)關(guān)，不合格產(chǎn)品不能流入下道工序，不合格產(chǎn)品堅(jiān)決不予出廠。
此外，公司上下形成了誠(chéng)信為先、質(zhì)量第一的工作氛圍和行為準(zhǔn)則，面對(duì)當(dāng)前白酒競(jìng)爭(zhēng)日益嚴(yán)峻的現(xiàn)狀和生產(chǎn)制造成本居高不下的實(shí)際情況，公司堅(jiān)持嚴(yán)格按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行生產(chǎn)。
2、質(zhì)量文化建設(shè)
本著以客戶(hù)需求為重點(diǎn)，為客戶(hù)服務(wù)為宗旨的理念，以“福建名牌產(chǎn)品”為契機(jī)，扎實(shí)推進(jìn)名牌戰(zhàn)略打造白酒品牌，將“樹(shù)立精品意識(shí)、維護(hù)品牌優(yōu)勢(shì)” 作為企業(yè)質(zhì)量文化建設(shè)的重要內(nèi)容來(lái)抓，不斷提升產(chǎn)品的使用性能。
為切實(shí)營(yíng)造一個(gè)良好的質(zhì)量文化氛圍，公司領(lǐng)導(dǎo)積極倡導(dǎo)，員工主動(dòng)參與，開(kāi)展質(zhì)量技術(shù)攻關(guān)活動(dòng)，在質(zhì)量改進(jìn)活動(dòng)中，通過(guò)潛移默化的方式溝通職工的思想，從而產(chǎn)生對(duì)企業(yè)質(zhì)量目標(biāo)、質(zhì)量觀念、質(zhì)量行為規(guī)范的“認(rèn)同感”。在質(zhì)量文化所形成的氛圍中，職工為了得到領(lǐng)導(dǎo)和同事的認(rèn)同而產(chǎn)生自我激勵(lì)的內(nèi)在動(dòng)力，為實(shí)現(xiàn)企業(yè)的質(zhì)量改進(jìn)目標(biāo)而努力工作，在自身技能提升的同時(shí)也有力促進(jìn)了質(zhì)量文化建設(shè)。
為進(jìn)一步推進(jìn)質(zhì)量文化建設(shè)步伐，在借鑒并吸取兄弟企業(yè)的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)的基礎(chǔ)上，結(jié)合食品企業(yè)的特點(diǎn)和公司目前存在的問(wèn)題，通過(guò)整體規(guī)劃、系統(tǒng)設(shè)計(jì)，多角度塑造質(zhì)量文化。
（1）、管理提升，推進(jìn)質(zhì)量文化建設(shè)
2013年編制了企業(yè)文化手冊(cè)，通過(guò)管理的提升和活動(dòng)的有效開(kāi)展，強(qiáng)化了管理層的責(zé)任意識(shí)，將質(zhì)量意識(shí)逐步貫穿于工序管理和操作中，結(jié)合系統(tǒng)的宣貫培訓(xùn)，增加了全體員工對(duì)質(zhì)量與企業(yè)發(fā)展及興衰重要性的認(rèn)識(shí)，極大地激發(fā)了廣大員工參與質(zhì)量文化建設(shè)的熱情，有力的推進(jìn)了企業(yè)的質(zhì)量文化建設(shè)工作。
  （2）、基于建設(shè)，重在創(chuàng)新
遵循質(zhì)量文化建設(shè)的內(nèi)在規(guī)律，堅(jiān)持繼承與創(chuàng)新相結(jié)合，不斷注入新的活力，既傳承精神，又彰顯創(chuàng)新，充分授權(quán),發(fā)揮每位員工的創(chuàng)造力，強(qiáng)化和提高整個(gè)企業(yè)質(zhì)量管理創(chuàng)新能力，通過(guò)豐富多彩的創(chuàng)新實(shí)踐建立具有自身特色的質(zhì)量文化。
  （3）、鼓勵(lì)先進(jìn)，加強(qiáng)引導(dǎo)
通過(guò)評(píng)價(jià)和激勵(lì)，鼓勵(lì)員工做出貢獻(xiàn)，能夠滿足員工的精神需要,調(diào)動(dòng)員工的精神力量，使員工有了歸屬感、自尊感，使員工的聰明才能得到充分發(fā)揮，進(jìn)一步主動(dòng)承擔(dān)質(zhì)量主體責(zé)任，為實(shí)現(xiàn)全員質(zhì)量管控樹(shù)立榜樣。
四、企業(yè)質(zhì)量基礎(chǔ)
1、企業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)
公司主要生產(chǎn)、銷(xiāo)售“雙龍戲珠”和“健鷗”牌系列白酒。現(xiàn)行有效的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)分別為GB/T10781.1-2006《濃香型白酒》和GB/T 26760-2011《醬香型白酒》、GB/T 20821-2007《液態(tài)法白酒》為保障出廠“雙龍戲珠”和“健鷗”牌系列白酒質(zhì)量100%合格，公司一直堅(jiān)持采用高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)和不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量的原則嚴(yán)格要求自己的產(chǎn)品，從未發(fā)生過(guò)一起質(zhì)量事故，產(chǎn)品覆蓋廈門(mén)、浙江、上海等省市，深受顧客青睞和好評(píng)。
在標(biāo)準(zhǔn)化管理方面，通過(guò)認(rèn)真組織學(xué)習(xí)標(biāo)準(zhǔn)化法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)化管理基礎(chǔ)知識(shí)，將企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化貫穿于生產(chǎn)全過(guò)程，從原輔材料、包裝材料的采購(gòu)、半成品、成品檢驗(yàn)等各個(gè)環(huán)節(jié)，均制定了相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，從而使產(chǎn)品從原輔材料進(jìn)廠到成品包裝出廠的整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程都處于標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范管理之中，對(duì)穩(wěn)定產(chǎn)品質(zhì)量、提高企業(yè)管理水平奠定了良好的基礎(chǔ)。
2、企業(yè)計(jì)量水平
（1）重視計(jì)量管理工作，機(jī)構(gòu)健全
公司嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國(guó)計(jì)量法》等文件法規(guī)，建立健全《計(jì)量管理制度》，生產(chǎn)部全面負(fù)責(zé)公司的計(jì)量設(shè)備管理工作，設(shè)有專(zhuān)職計(jì)量人員負(fù)責(zé)公司在用的計(jì)量設(shè)備管理、配備和定期校檢工作。同時(shí)，公司加強(qiáng)了對(duì)計(jì)量管理人員的專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)，為公司的計(jì)量管理的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化提供了有力的保障。
（2）計(jì)量器具配備符合規(guī)定
根據(jù)GB 17167-2006《用能單位能源計(jì)量器具配備和管理通則》要求，我們認(rèn)真對(duì)照通則要求，對(duì)在用監(jiān)視、測(cè)量、計(jì)量及質(zhì)量控制設(shè)備、器具統(tǒng)一進(jìn)行摸查、分類(lèi)。公司現(xiàn)有計(jì)量設(shè)備18件（其中：強(qiáng)檢設(shè)備10件）主要有：氣相色譜儀、電子天平、分析天平、分光光度計(jì)、酸度計(jì)、水浴鍋、恒溫干燥箱等計(jì)量器具。
（3）計(jì)量器具管理規(guī)范，定期檢定、校驗(yàn)
為確保產(chǎn)品質(zhì)量，在產(chǎn)品生產(chǎn)工藝中嚴(yán)格過(guò)程控制，按照公司計(jì)量管理制度以及監(jiān)視和測(cè)量設(shè)備管理辦法，對(duì)生產(chǎn)工藝過(guò)程中的原輔材料、水、電等加強(qiáng)計(jì)量管理，確保計(jì)量設(shè)備的正常運(yùn)行和計(jì)量的準(zhǔn)確性。
對(duì)計(jì)量器具從采購(gòu)、入庫(kù)出庫(kù)嚴(yán)格按照管理程序執(zhí)行，倉(cāng)庫(kù)設(shè)專(zhuān)人保管計(jì)量器具，建立臺(tái)帳和登記手續(xù)，計(jì)量器具的領(lǐng)用出庫(kù)必須通過(guò)檢定，有檢定合格證方可投入使用；對(duì)在用的計(jì)量器具嚴(yán)格按周期檢定，強(qiáng)化現(xiàn)場(chǎng)檢查和監(jiān)管，掌握其使用情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理，采取積極有效措施進(jìn)行整改，為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品奠定了堅(jiān)實(shí)的的計(jì)量基礎(chǔ)。
3、認(rèn)證認(rèn)可情況
為全面提升產(chǎn)品質(zhì)量，確保各項(xiàng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)，公司先后建立、健全并獲得質(zhì)量管理體系，公司2004年取得質(zhì)量管理體系認(rèn)證，2011年7月1日至2日，方圓標(biāo)志認(rèn)證集團(tuán)有限公司對(duì)公司進(jìn)行年度監(jiān)督審核，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)抽樣、查看等方式對(duì)公司質(zhì)量管理體系覆蓋的公司高管層以及辦公室、品管部、生產(chǎn)部、檢測(cè)中心等部門(mén)進(jìn)行審核。專(zhuān)家組一致認(rèn)為：公司的質(zhì)量管理體系運(yùn)行符合標(biāo)準(zhǔn)要求，是持續(xù)有效的，公司順利通過(guò)監(jiān)督審核。
為確保體系的高效運(yùn)行、持續(xù)改進(jìn)，采用內(nèi)審+外審的體系運(yùn)行模式，針對(duì)存在的問(wèn)題和不足進(jìn)行改進(jìn)和完善，結(jié)合管理提升活動(dòng)，對(duì)管理文件、記錄進(jìn)行梳理，真正實(shí)現(xiàn)閉環(huán)式管理和文件的標(biāo)準(zhǔn)化管理模式，確保公司體系運(yùn)行的規(guī)范、科學(xué)、高效。
在檢測(cè)中心建設(shè)方面，公司領(lǐng)導(dǎo)高度重視，先后購(gòu)置了氣相色譜儀、電子天平等先進(jìn)的檢驗(yàn)儀器，對(duì)實(shí)驗(yàn)室、分析室等進(jìn)行了改造，從制度上、內(nèi)部人員崗位技能培訓(xùn)上入手，全面提升了化驗(yàn)室水平。
4、特種設(shè)備安全管理情況
嚴(yán)格按照國(guó)家、上級(jí)部門(mén)的要求持續(xù)完善公司的安全管理制度，通過(guò)制度規(guī)范了全體員工的行為規(guī)范和準(zhǔn)則，強(qiáng)化了各部門(mén)安全生產(chǎn)責(zé)任，從制度和環(huán)節(jié)上促進(jìn)了公司安全生產(chǎn)的有效管理。
按照企業(yè)安全標(biāo)準(zhǔn)化的要求落實(shí)公司各項(xiàng)安全管理措施，按計(jì)劃進(jìn)行安全培訓(xùn)，提高員工安全意識(shí)，構(gòu)建企業(yè)安全文化；遵照公司規(guī)定的安全檢查流程、頻次開(kāi)展各種安全隱患排查。對(duì)生產(chǎn)設(shè)備實(shí)行掛牌管理，將車(chē)間每一臺(tái)設(shè)備的管理責(zé)任落實(shí)到每個(gè)班組；強(qiáng)化了崗位員工對(duì)設(shè)備安全運(yùn)行的巡檢和維護(hù)保養(yǎng)，使設(shè)備的危險(xiǎn)有害因素得到全過(guò)程的監(jiān)控，有效控制了不安全狀態(tài)，減少和避免了安全事故的發(fā)生。目前，公司特種作業(yè)人員持證上崗率100%，主管安全生產(chǎn)負(fù)責(zé)人、安全管理人員持證上崗率100%。
我公司正在推進(jìn)安全標(biāo)準(zhǔn)化工作，正在完善各項(xiàng)安全工作管理制度，。
五、產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任
1、產(chǎn)品質(zhì)量承諾
企業(yè)擁有基酒生產(chǎn)車(chē)間3座，共有窖池130口、兩條全自動(dòng)灌裝生產(chǎn)線。工藝、計(jì)量、檢測(cè)設(shè)備完善、精度高，完全具備生產(chǎn)穩(wěn)定、優(yōu)質(zhì)的系列白酒生產(chǎn)技術(shù)條件和質(zhì)量管控能力。
按照2006年實(shí)施的《白酒生產(chǎn)許可證實(shí)施細(xì)則》，每年對(duì)質(zhì)量管理職責(zé)、生產(chǎn)資源提供、人力資源要求、技術(shù)文件管理、過(guò)程質(zhì)量管理、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)、安全防護(hù)和其他要求進(jìn)行全面自查、整改，并持續(xù)改進(jìn)。
嚴(yán)格遵守《白酒生產(chǎn)許可證實(shí)施細(xì)則》，積極主動(dòng)申報(bào)三年一次的《生產(chǎn)許可證》換證工作，保障了公司管理規(guī)范、生產(chǎn)組織有序、運(yùn)行高效、產(chǎn)品各項(xiàng)指標(biāo)均達(dá)到國(guó)家要求，為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
公司產(chǎn)品質(zhì)量過(guò)硬，產(chǎn)品實(shí)物質(zhì)量高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，各種產(chǎn)品質(zhì)量指標(biāo)如下表。
表6：2011年主要產(chǎn)品出廠質(zhì)量檢測(cè)數(shù)據(jù)
福建雙龍戲珠酒業(yè)有限公司
質(zhì)量、售后服務(wù)承諾書(shū)
我們把名牌產(chǎn)品建立在用戶(hù)滿意的基礎(chǔ)上，為用戶(hù)提供滿意的服務(wù)思路更開(kāi)闊，積極為顧客服務(wù)，實(shí)行售前、售中、售后服務(wù)，樹(shù)立了公司產(chǎn)品形象和企業(yè)形象。我們注重對(duì)銷(xiāo)售和售后服務(wù)人員專(zhuān)業(yè)知識(shí)的培訓(xùn)，每周對(duì)銷(xiāo)售和售后服務(wù)人員進(jìn)行培訓(xùn)和考核，建立健全了各項(xiàng)規(guī)章制度、重視內(nèi)部信息的收集。
為踐行質(zhì)量責(zé)任，持續(xù)打造品牌，切實(shí)服務(wù)好顧客，我公司面向社會(huì)及廣大顧客鄭重承諾如下：
1、出廠產(chǎn)品各指標(biāo)合格率：100%
恪守艱苦奮斗、開(kāi)拓進(jìn)取、和諧共贏、客戶(hù)至上的營(yíng)銷(xiāo)服務(wù)宗旨，公司愿接受社會(huì)各界的監(jiān)督，主動(dòng)承擔(dān)質(zhì)量主體責(zé)任。監(jiān)督電話：0599-3836799
2、產(chǎn)品質(zhì)量保證
公司以維護(hù)名牌產(chǎn)品、推進(jìn)品牌建設(shè)為契機(jī)，深化全員質(zhì)量意識(shí)，通過(guò)ISO9001標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，使產(chǎn)品質(zhì)量提高；扎實(shí)進(jìn)行質(zhì)量管理，不斷加強(qiáng)公司標(biāo)準(zhǔn)化管理，全面提高公司管理水平；注重進(jìn)廠原輔材料、包裝材料、半成品、成品等工序質(zhì)量控制，實(shí)現(xiàn)質(zhì)量管理全員化、標(biāo)準(zhǔn)化，使公司產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)步提高。
（1）提高產(chǎn)品質(zhì)量，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)效益增長(zhǎng)
當(dāng)前白酒市場(chǎng)供求矛盾日益突出，競(jìng)爭(zhēng)手段更為復(fù)雜，在嚴(yán)峻形勢(shì)下，我們清醒的認(rèn)識(shí)到市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)就是產(chǎn)品質(zhì)量、價(jià)格以及服務(wù)質(zhì)量的競(jìng)爭(zhēng)，要在市場(chǎng)站穩(wěn)腳跟，鞏固開(kāi)發(fā)、擁有市場(chǎng)，其核心就是產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)品價(jià)格的競(jìng)爭(zhēng)。多年來(lái)，我們始終把質(zhì)量作為企業(yè)生存的根本，常抓不懈。層層夯實(shí)質(zhì)量管理責(zé)任，嚴(yán)格考核，形成質(zhì)量工作為生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)服務(wù)的宗旨，制訂新的工作目標(biāo) “壓縮微利和虧損產(chǎn)品，擴(kuò)大優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和附加值高的產(chǎn)品，穩(wěn)步向名牌酒戰(zhàn)略邁進(jìn)，企業(yè)發(fā)展建立在質(zhì)量效益目標(biāo)上”。具體體現(xiàn)在：
a、對(duì)購(gòu)進(jìn)的原輔包裝材料嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)，不符合標(biāo)準(zhǔn)的不入庫(kù)，不使用；
b、加強(qiáng)生產(chǎn)全過(guò)程的質(zhì)量管理，由檢測(cè)中心跟班檢測(cè)，確保了上道工序的不合格品不流入下道工序，不放過(guò)任何問(wèn)題；
c、對(duì)成品酒定期組織公司評(píng)酒員品評(píng)酒樣，力求大、小樣一致，縮小同一產(chǎn)品不同批次間的差異；
d、公司將接觸酒液的管道、器具等生產(chǎn)用具全部更換成不銹鋼材質(zhì)，杜絕了塑化劑產(chǎn)生的源頭，保證了食品安全。
（2）扎實(shí)推進(jìn)名牌戰(zhàn)略，切實(shí)服務(wù)客戶(hù)
通過(guò)強(qiáng)化產(chǎn)品過(guò)程質(zhì)量控制、加強(qiáng)售后技術(shù)服務(wù)力度和積極響應(yīng)市場(chǎng)反饋用以指導(dǎo)質(zhì)量?jī)?yōu)化和改進(jìn)，扎實(shí)推進(jìn)名牌戰(zhàn)略，不斷深入強(qiáng)化全體員工的質(zhì)量意識(shí)，將用戶(hù)意見(jiàn)征詢(xún)單、用戶(hù)座談會(huì)等質(zhì)量反饋信息及時(shí)用于工藝技術(shù)改進(jìn)和產(chǎn)品質(zhì)量提高上。
（3）抓質(zhì)量和技術(shù)改造，促使產(chǎn)能不斷穩(wěn)步攀升
產(chǎn)品質(zhì)量是企業(yè)生存的基石，是企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力的重要組成部分。多年了，我們始終堅(jiān)持“質(zhì)量為根”經(jīng)營(yíng)理念，從關(guān)鍵工序入手，嚴(yán)格按工藝規(guī)程操作，嚴(yán)格所有原輔料的入庫(kù)關(guān)，使各工序處于受控狀態(tài)，保證了產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定。
（4）加強(qiáng)原輔材料管控，降低質(zhì)量波動(dòng)
扭轉(zhuǎn)進(jìn)廠原料質(zhì)量控制管理思路，形成了源頭管控+現(xiàn)場(chǎng)實(shí)時(shí)管理+分析檢驗(yàn)管理三者的閉環(huán)管理模式，改變以往側(cè)重?cái)?shù)據(jù)檢驗(yàn)管理的被動(dòng)局面，對(duì)大宗原輔材料側(cè)重源頭管控，進(jìn)一步降低了原輔材料質(zhì)量波動(dòng)
3、產(chǎn)品召回情況
企業(yè)嚴(yán)格遵守國(guó)家《食品安全法》、《計(jì)量法》等相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，為切實(shí)服務(wù)客戶(hù)，建立售后服務(wù)體系，建立健全了《產(chǎn)品召回制度》。為確保出廠產(chǎn)品100%合格，我們做到了各過(guò)程工序質(zhì)量層層把關(guān)、事前控制，從進(jìn)廠原輔材料進(jìn)廠控制入手，加強(qiáng)對(duì)工序缺陷產(chǎn)品、不合格品的處置力度，形成了有效的處置程序和方法，制定了生產(chǎn)過(guò)程中半成品、成品不合格品管理制度，保證入庫(kù)成品酒100%合格。為進(jìn)一步降低生產(chǎn)過(guò)程產(chǎn)品批次間的差異，公司定期組織評(píng)酒員品評(píng)酒樣，滿足顧客需求，并通過(guò)技術(shù)改進(jìn)使產(chǎn)品質(zhì)量得到穩(wěn)定提高。
近年來(lái)，企業(yè)質(zhì)量管控水平較高，產(chǎn)品質(zhì)量執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)遠(yuǎn)高于國(guó)標(biāo)，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，出廠產(chǎn)品均符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，在實(shí)際銷(xiāo)售、質(zhì)量服務(wù)過(guò)程中沒(méi)有產(chǎn)品召回情況。
4、產(chǎn)品“三包”責(zé)任
為履行企業(yè)質(zhì)量主體責(zé)任，以維護(hù)顧客利益，我們?cè)鷮?shí)開(kāi)展售前、售中、售后服務(wù)。由于白酒產(chǎn)品為食品，不存在修理情況，公司對(duì)顧客在運(yùn)輸、保管不當(dāng)，造成破損、滲漏產(chǎn)品，主動(dòng)進(jìn)行“包退、包換”上門(mén)服務(wù)。迄今為止，尚未出現(xiàn)因產(chǎn)品破損、滲漏等問(wèn)題出現(xiàn)賠償、糾紛，客戶(hù)滿意度較高。
5、質(zhì)量獎(jiǎng)勵(lì)
1992年-2014年“雙龍戲珠”“健鷗”牌獲福建省著名商標(biāo)
2008-2014年“雙龍戲珠”“健鷗”系列白酒獲“福建名牌產(chǎn)品”稱(chēng)號(hào)
2010年1月11日 福建省白酒研發(fā)中心
1999-2011年福建省守合同、重信用單位
六、質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)管理
1、質(zhì)量投訴處理
為保證不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量，提升公司質(zhì)量服務(wù)水平，在公司ISO9001：2008質(zhì)量管理體系《與顧客有關(guān)的過(guò)程控制辦法》中明確了顧客對(duì)產(chǎn)品的要求、評(píng)審及服務(wù)，通過(guò)顧客熱線電話、顧客投訴、走訪顧客與顧客直接溝通、定期的問(wèn)卷調(diào)查等方式收集客戶(hù)投訴或者潛在抱怨信息，通過(guò)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的考察以及顧客對(duì)其他對(duì)手產(chǎn)品的評(píng)價(jià)，收集顧客對(duì)產(chǎn)品與服務(wù)期望，主動(dòng)進(jìn)行預(yù)防來(lái)減少顧客投訴。
為此，制定了《與顧客有關(guān)的過(guò)程管理辦法》、《服務(wù)過(guò)程管理辦法》、《產(chǎn)品售后、退庫(kù)業(yè)務(wù)管理辦法》等管理辦法，建立健全了受理和處理產(chǎn)品質(zhì)量和售后服務(wù)質(zhì)量投訴的控制程序。設(shè)定營(yíng)銷(xiāo)部為產(chǎn)品售后服務(wù)主體，負(fù)責(zé)客戶(hù)售前、售中、售后一切投訴接待、所有投訴處理的協(xié)調(diào)和落實(shí)、監(jiān)督管理以及顧客質(zhì)量咨詢(xún)和投訴。對(duì)顧客抱怨、投訴等信息進(jìn)行了責(zé)任落實(shí)。同時(shí)每年進(jìn)行一次顧客滿意度調(diào)查，對(duì)顧客潛在不滿進(jìn)行分析，并將整改落實(shí)到責(zé)任部門(mén)。
解決處理顧客投訴的過(guò)程也是產(chǎn)品性能和服務(wù)質(zhì)量的提升過(guò)程，比如，原先是顧客上門(mén)提貨，現(xiàn)在公司購(gòu)置了汽車(chē)為顧客送貨上門(mén)服務(wù)，縮短了顧客等貨時(shí)間，目前為顧客服務(wù)工作高效、快捷、有序。此外，通過(guò)加強(qiáng)定期走訪客戶(hù)，主動(dòng)與客戶(hù)交流溝通對(duì)顧客報(bào)怨進(jìn)行及時(shí)改進(jìn)與溝通，提高顧客滿意度。
公司每年對(duì)顧客滿意度進(jìn)行一次問(wèn)卷調(diào)查，調(diào)查內(nèi)容包括產(chǎn)品質(zhì)量、交貨期、服務(wù)等方面，由顧客對(duì)產(chǎn)品要求和期望的各個(gè)方面內(nèi)容做出評(píng)價(jià)，然后進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)以確定下一步質(zhì)量性能優(yōu)化升級(jí)方向和銷(xiāo)售服務(wù)質(zhì)量的提升目標(biāo)。
公司質(zhì)量、服務(wù)投訴熱線如下：
投訴熱線：0599-3836799
服務(wù)方式：上門(mén)為顧客服務(wù)
2、質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)
公司建立企業(yè)質(zhì)量檔案和產(chǎn)品質(zhì)量對(duì)比驗(yàn)證數(shù)據(jù)庫(kù),不斷完善和健全質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，定期總結(jié)、分析階段性的質(zhì)量狀況，采取有針對(duì)性的解決方案，不斷優(yōu)化和改進(jìn)質(zhì)量管理的手段和關(guān)注點(diǎn)，.定期分析質(zhì)量狀況,開(kāi)展質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和分析評(píng)估，為生產(chǎn)質(zhì)優(yōu)、價(jià)優(yōu)、穩(wěn)定的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品提供系統(tǒng)保障，全面降低了質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)。
表6：質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)點(diǎn)及防范措施
3、應(yīng)急管理
（1）重大質(zhì)量事故應(yīng)急預(yù)案
對(duì)于白酒企業(yè)來(lái)說(shuō)，出廠白酒質(zhì)量不合格即為重大質(zhì)量事故，按照相應(yīng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定中任何一項(xiàng)不符合即可判定為不合格品。
根據(jù)有關(guān)規(guī)定，出廠產(chǎn)品重大質(zhì)量事故必須按相關(guān)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格檢驗(yàn)和控制，我們按要求制定了相關(guān)檢驗(yàn)制度，產(chǎn)品經(jīng)檢驗(yàn)合格后方可出廠。我們制定了高于國(guó)標(biāo)的內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)把工序過(guò)程質(zhì)量關(guān)，做到了事前有效控制，出廠產(chǎn)品嚴(yán)格按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和《食品安全法》執(zhí)行，經(jīng)檢驗(yàn)不合格產(chǎn)品堅(jiān)決不予出廠。
圍繞影響不合格品的因素，重點(diǎn)在配料過(guò)程、攤涼操作、入池發(fā)酵、勾調(diào)、檢驗(yàn)等為生產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)，我們進(jìn)行層層控制，分別制定了操作規(guī)程，當(dāng)出現(xiàn)不合格時(shí)，立刻停止生產(chǎn)，查明不合格原因，待查明原因通過(guò)整改符合要求才能恢復(fù)生產(chǎn)。
（2）重大質(zhì)量事故報(bào)告與處理
公司《質(zhì)量事故分析報(bào)告規(guī)定》中明確規(guī)定了發(fā)生重大質(zhì)量事故后的報(bào)告及相應(yīng)的應(yīng)急處理措施，重大質(zhì)量事故發(fā)生后，立即電告顧客停止銷(xiāo)售并呈報(bào)上級(jí)主管部門(mén)。經(jīng)上級(jí)主管部門(mén)批準(zhǔn)后，將該編批產(chǎn)品封存樣送至省級(jí)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所進(jìn)行檢驗(yàn)，以檢驗(yàn)結(jié)果為準(zhǔn)。品管部以《重大質(zhì)量事故通知單》形式書(shū)面通知責(zé)任部門(mén)，并附上《重大質(zhì)量事故處理報(bào)告單》，同時(shí)由公司組織相關(guān)部門(mén)，對(duì)事故進(jìn)行認(rèn)真分析，找出原因，采取補(bǔ)救及預(yù)防措施，并進(jìn)行責(zé)任追究和處理，杜絕事故再次發(fā)生，并及時(shí)將事故原因及處理方案反饋給生產(chǎn)部，生產(chǎn)部驗(yàn)證其結(jié)果，并報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)審批。同時(shí)向上級(jí)主管部門(mén)作出書(shū)面檢查報(bào)告，并追究相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和責(zé)任者的責(zé)任，嚴(yán)肅處理。
展 望
質(zhì)量管理是企業(yè)的生命，信用是企業(yè)的根本，也是制約企業(yè)發(fā)展的根本因素之一，沒(méi)有一勞永逸的質(zhì)量，只有持續(xù)改進(jìn)的質(zhì)量管理系統(tǒng)，良好的信用需要卓越的質(zhì)量支撐，需要優(yōu)秀的服務(wù)維系，未來(lái)公司將以強(qiáng)烈的責(zé)任感和高度的使命感來(lái)扎實(shí)推進(jìn)質(zhì)量管理，穩(wěn)固維護(hù)企業(yè)信用。以卓越的產(chǎn)品質(zhì)量占領(lǐng)市場(chǎng)，以良好的信譽(yù)留住顧客，推進(jìn)質(zhì)量管理體系的持續(xù)改進(jìn)和高效運(yùn)行，全面強(qiáng)化全員維護(hù)名牌形象、打造白酒精品的質(zhì)量意識(shí)，將“質(zhì)量就是生命”、“信用就是根本”的工作理念，付諸于行動(dòng)，通過(guò)進(jìn)一步開(kāi)展降低成本增加效益、管理提升活動(dòng)，將《質(zhì)量發(fā)展綱要》的精髓實(shí)踐于整個(gè)企業(yè)生產(chǎn)工序中，落實(shí)在過(guò)程質(zhì)量監(jiān)管上，不斷提高工作責(zé)任心和管控力度，為廣大顧客提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和服務(wù)，堅(jiān)決履行企業(yè)的質(zhì)量主體責(zé)任，以質(zhì)量為根、誠(chéng)信為本，向質(zhì)量要效益、促發(fā)展，真正達(dá)到誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、以質(zhì)取勝。
讀者意見(jiàn)反饋
尊敬的讀者：
您好！感謝您抽出寶貴時(shí)間閱讀本報(bào)告，這是我們發(fā)布的第一份質(zhì)量信用報(bào)告，由于時(shí)間倉(cāng)促，水平有限，報(bào)告編寫(xiě)中難免有疏漏或者不足之處，敬請(qǐng)指正。同時(shí)，為進(jìn)一步提升我們質(zhì)量信用主體責(zé)任工作落實(shí)的質(zhì)量，請(qǐng)您多提寶貴意見(jiàn)和建議，我們會(huì)不斷改進(jìn)、以臻完善。
謝謝！
您的評(píng)價(jià)
1、您對(duì)本報(bào)告整體上：
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2、您認(rèn)為本報(bào)告的結(jié)構(gòu)：
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3、您認(rèn)為本報(bào)告披露的內(nèi)容：
□ 很全面 □ 比較全面 □ 一般 □ 不全面
4、您認(rèn)為關(guān)于質(zhì)量信用的報(bào)告是否詳盡：
□ 很詳盡 □ 比較詳盡 □ 一般 □ 不詳盡
5、您對(duì)本公司產(chǎn)品質(zhì)量信用：
□ 很滿意 □ 比較滿意 □ 一般 □ 不滿意
6、您認(rèn)為報(bào)告中還需要補(bǔ)充哪方面的內(nèi)容？
7、您對(duì)本公司產(chǎn)品質(zhì)量信用有何建議、意見(jiàn)？
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