12月30日上午，“封藏歲月，禮敬美好”雙龍戲珠1953原酒集中封壇儀式活動(dòng)在福建雙龍戲珠酒業(yè)有限公司隆重舉辦。來自各縣市的存酒客戶齊聚雙龍戲珠酒廠，親身體驗(yàn)參與原酒封壇儀式。
“封壇”可追溯至上古大禹時(shí)期，傳說造酒始祖儀狄作酒獻(xiàn)與禹。禹飲而甘之，帝乃親詣祭酒封藏以奉祀，設(shè)壇祭之。封壇禮，由此而成。歷經(jīng)千年的發(fā)展，“封壇”從最初的祭祀儀式慢慢轉(zhuǎn)變?yōu)槟哿巳宋那閼训摹皦碓浮钡牧?xí)俗。
封壇活動(dòng)上，存酒客戶們進(jìn)行了雙龍戲珠洞藏醬酒探秘之旅，進(jìn)入雙龍洞封壇，貼原酒號(hào)碼貼、封條簽名、持收藏證合影留念，了解建甌三千年酒文化，體驗(yàn)12987坤沙醬香工藝，參觀生態(tài)洞藏儲(chǔ)酒區(qū)——“東南第一洞藏”雙龍洞。
△封壇活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)
封壇酒以最適合儲(chǔ)藏的醬香型酒封壇，純糧釀造，天然發(fā)酵，在封壇儲(chǔ)存的過程中，酒體不斷醇化、老熟，口感越來越醇厚，香味越來越豐滿，越陳越香，越放越好喝。封壇酒是一種原始的格調(diào)，是一種傳統(tǒng)的技藝，是一種科學(xué)的境界，是傳承與分享。
